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豆腐のティラミスはいいが?

バレンタインが近づき、お店では手作りチョコレートのコーナーが盛り上がっています

今年はどうしましょう?

周りにはチョコをがっつり食べたいという人もいないので・・・
ヘルシーに豆腐のティラミスを試作してみました♪
(ココアパウダーつながりでなんとなく)
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【材料】
・絹ごし豆腐 2/3丁
・豆乳ヨーグルト 150g
・メープルシロップ 大さじ3
・天然塩 ひとつまみ
・熱湯 適宜
・寒天パウダー 5g
・クッキー 10枚ぐらい(下に敷く用)
・穀物コーヒー 小さじ2
・ココアパウダー(トッピング用)
・バニラエッセンス お好み

【作り方】
(1) 穀物コーヒーを少量の熱湯で溶かし、クッキーをサッと浸したら、流し缶に敷く
(2) 水切りした絹ごし豆腐をクリーム状になるまで混ぜ、豆乳ヨーグルト・甘味・塩・寒天パウダーを入れ滑らかにする
(3) (1)の流し缶に(2)を入れる
(4) 数時間冷やしたら、ココアパウダーをふるって完成

*今回は、フィリングが固めに仕上がりました
  もうちょっと柔らかくしたいので、水切りは15分程度で良さそうです!


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by WhiteSnow124 | 2011-01-30 20:00 | おやつ

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