ココロ・カラダ・ハダが健康だから、いつもニコニコ!みんなニコニコ!

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白味噌のマフィンでしめる

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Feuilleさんで教わった、白味噌マフィンのクランブルがけ
家族にもお友達にも好評で、すっかり今年の定番になりました!!

大きいのは3時のおやつ用で
小さいのはランチデザート用と・・・


食いしん坊のわたしは、今年もたくさんのおやつを作りました

食べることはモチロンだけど、作ることがシアワセなんだなぁ~♪
みんなの笑顔を楽しみにしながら・・・

美味しいことはうれしいこと 

自然の恵みに感謝を込めて



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by WhiteSnow124 | 2010-12-28 17:56 | おやつ

”おひさまや”で束の間ランチ

久しぶりに仙台に用事ができたので、「おひさまや」さんでランチして来ました!

コチラの方のブログを拝見して以来、行きたいなという想いを温め続け、先日やっとこ実現♪

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本日のメニューは、グルテンミートのフライ、ひじきの煮物、根菜の白ゴマ和えなど・・・

中でもメインのグルテンミートのフライが、ボリューム満点で大満足!!

ヒジキが動脈のように太くて、ビックリ!
血管丈夫になりそうだよ~

こんなに沢山食べたのに、胃もたれもなく、後の会議で元気いっぱいだったのは

やっぱり、おひさまのエネルギーがたっぷり入った食良品だったからでしょう!

つくづく「質」の大切さを実感・・・


次回は、ゆっくりスイーツまで堪能したいな♪

スタッフの女性3名もキュートな方々でした~


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by WhiteSnow124 | 2010-12-23 14:14 | お店ごはん

抹茶入り栗と白花豆のケーキ

白花豆の甘煮が余ったので、コチラのレシピを参考に
抹茶入り栗と白花豆のケーキを作りました!

f0231424_1625855.jpgで、でも・・・

どうしたのかしら?生地がふっくら膨らみません!!


【考えられる理由】
(1)白花豆の煮汁も加えたので、WETの分量が多くなった?
    
(2)自分のカラダのバランスが悪い?
「陰極まれば陽になり、陽極まれば陰になる」という言葉があります
生地が硬めに出来上がったのは、カラダが陰性過ぎたからかもしれません


マクロビオティックを約3年実践してきて、
このように、作り手のココロやカラダの状態が料理に表れることが分かるようになりました

自分の手を通したモノにも陰陽が伝わるんですね!

森羅万象が陰陽で成り立っている

陰陽ってオモシロイ!  

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雪の晴れ間の最上川
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by WhiteSnow124 | 2010-12-16 16:26 | おやつ

みんな大好きアップルケーキ

山だけじゃなく、里にも(笑)雪が降ってきました
「今年はまだ雪降らないねぇ~」って言ってたら、イキナリ大雪だぁ!!

車には15cmぐらい積もったかな?
発進するのもけっこう大変なんだよ~、雪払いが

モサモサ(?)モコモコと空から降りてきます・・・
室内から見るのは大好き!!


f0231424_200092.jpg先日、クシ・ガーデンのマクロビオティックの本格スイーツの表紙を飾るアップルケーキを焼きました!

リンゴをふんだんに使ったゴージャスなケーキ♪

ホールの存在感は、ケーキの女王様みたい!?

コチラのも美味しそう☆


カットするとこんな感じ
アーモンドクリームの中にレーズンがチラリ!

強力粉も使っているので、ずっしりお腹も大満足☆

みんなにも大好評!!人が集まる時にとっても良いです♪
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by WhiteSnow124 | 2010-12-15 20:21 | おやつ

にゃんこのジンジャークッキー

よく見ると、ちょっとずつ形の違うにゃんこ達・・

日に日に冷え込んできたので、おやつにジンジャークッキーを作りました

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【材料】
DRY
・全粒薄力粉 125g
・シナモンパウダー 小さじ2
・天然塩 ひとつまみ

WET
・なたね油 45g
・甜菜糖シロップ 大さじ2
・米飴 大さじ2
・豆乳 大さじ2
・生姜汁 大さじ1

【作り方】
①DRYの材料を全てボウルに入れ、泡だて器でダマをなくす
②次にWETを泡立てる
③DRYにWETを2回に分けていれ、捏ねる
④厚さ5mmで型を抜く
⑤160℃のオーブンで50分焼く

サックサクに仕上がりました
シナモンとジンジャーのスパイスが大人の味♪
にゃんこが可愛くて食べるのが勿体無いくらい!!

しっかり温まったおやつタイムでした☆


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by WhiteSnow124 | 2010-12-10 21:59 | おやつ

お手当ての会~こんにゃく湿布~

お友達の紹介で、お手当ての会に参加してきました!
12月のテーマは、『こんにゃく湿布』

こんにゃく湿布は、内臓やお腹、腰の回りに効果のある民間療法(食養お手当て法)のこと
カラダが疲れたな、というときには、肝臓と腎臓の2箇所にあてると効果が高まります!

熱(陽性)を吸収しやすい、こんにゃくの陰性を利用した方法で
ホッカイロなどとは違い、カラダの奥までじんわり温めることができます
(使い終わったこんにゃくは、カラダから出た毒が溜まっていますので食べないでくださいね)

f0231424_19153137.jpg塩を入れて20分ほど煮たこんにゃくを、今回は仰向けで肝臓・お腹・足裏を15分、腹ばいになって腎臓・足裏を15分温めました!

終わってもホカホカ感が持続し、カラダが(特に足が)うーんと軽くなったのです!(驚)

これはヨイですよ~!!


みんなお風呂上りのように、ポカポカとろんとなってしまいました^^

こんにゃくは3-4回ぐらい使えるそうです
早速、自宅でもやってみよう!!


f0231424_19155127.jpgその後は、ご飯タイム

重ね煮したお味噌汁、佃煮、ごま塩、たくあんと一緒に

基本の玄米ご飯は、圧力の強い・弱いの二種をご用意いただきました
どちらも、もっちもちで美味しかった~

おっ、おかわり!!

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うれしいデザートは・・・
キャロブのケーキ☆

主宰のAさんが朝3時に焼いてくださったとのこと!
ありがとうございます♪ 

次回もよろしくおねがいします♪



会で出逢った方々より、マクロビレストランやヨガ教室、天然酵母のパン屋さんなど・・・
たくさんの情報をいただきました☆
『情報は人を介してやってくる』って本当ですね!

行ってみたい所、やってみたいこと、またまた増えました☆
ぼちぼちレポートしますので、お楽しみに~!!

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by WhiteSnow124 | 2010-12-07 19:53 | イベント・習い事

週末クッキング

今週末は、溜まっていた”お料理したい欲求”を一気に解消!!

まずは、マクロビ研究会の仲間のレシピから「白花豆のシチュー」をアレンジ
味付けは塩、白ゴマペースト、白味噌などがメイン
今回は、茹でたお豆の半分をペースト状にして使っています
米粉でトロミをつけるところもお気に入り♪
研究会の様子はKotsubuさんKuwaiさんのブログで紹介されています

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ニンジンの白和えは、佐藤初女さんのレシピから

ゴボウの煮付けは母の作品
ピーラーで削いだゴボウは、包丁で切るよりも簡単で火が通りやすいのでおススメです

デザートにnorikiyoさん のキャロットケーキをアレンジ!
甘酒クリームがココナッツとマッチして、いつもながらに美味です~
次はショウガを入れてみようかしら?!
温まって冬場は良いかも

あ~、お腹いっぱい!!
丁寧に心をこめて作ったお料理は、お腹も心もいっぱいになります♪

今日も美味しくいただきました!
いつもいつもありがとう
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by WhiteSnow124 | 2010-12-05 19:06 | お家ごはん

リニューアル

山形に戻って来て、もうすぐ1ヶ月
ブログを再開するまで、こんなにも時間が経ってしまいました…

今日から気持ちを新たにブログもリニューアルです!
山形の自然や郷土料理、そして私のライフスタイルなどたくさん書き綴っていきます
これからもどうぞヨロシク♪

さて、久しぶりの手作りおやつは、『抹茶豆腐白玉のあんこ添え』
食べたいと思ったら、すぐ作れちゃうのがGoodです!!

f0231424_15115898.jpg【材料】
抹茶豆腐白玉: 白玉粉 90g、抹茶 小さじ1、絹豆腐 100g
あんこ: 小豆 1カップ、塩 ひとつまみ、甜菜糖 お好みで

【作り方】
① 予めあんこを作っておく
② ボールに白玉粉・抹茶・豆腐(水切りしない)を入れ、つまむように手でこねる
③ ②が耳たぶぐらいの柔らかさになったら、丸めて真ん中を凹ます
④ ③を沸騰したお湯に入れ茹でる
⑤ 表面に浮かんできたら1分程茹で、氷水で冷やす



と・こ・ろ・で、f0231424_15131964.jpg
遅ればせながら、運転免許をとりました!(祝)

都会では免許なくても差し支えなかったけれど、
田舎は車社会なので、免許は必需品!!

初心者マークつけて、ブンブン(?!)走り回ります
モチロン安全運転ですよ~(笑)
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by WhiteSnow124 | 2010-12-04 15:45 | おやつ

山形の自然と調和した、ココロ・カラダ・ハダのニコニコ・ライフ!
by WhiteSnow124
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