「ほっ」と。キャンペーン

ココロ・カラダ・ハダが健康だから、いつもニコニコ!みんなニコニコ!

<   2011年 02月 ( 3 )   > この月の画像一覧




春のデトックスメニュー

f0231424_20302086.jpg


今回のマクロビ研究会のテーマは「春のデトックス」

ふきのとうが芽を出すように
下から上へふわっと持ち上がる春のエネルギー

臓器は肝臓にあたり、感情は怒り
春に取れる食材を頂くことで、肝臓をいたわり、怒りを和らげます

【今回のメニュー】
・ロー・ビビンバ
・丸麦入り玄米がゆ
・大根とりんごのサラダ
・菜の花のすりながし
・うどのきんぴら
・残りご飯の春サラダ

どれも緑がキレイなお料理が並びました!

調理法は、さっと茹でる、和える、ウォーターソテーなど、
冬期に比べ煮込む料理が減っているのが特長

春にとれる苦味のある野菜・山菜が、
冬期に溜め込んだ脂肪や老廃物の排出を助けてくれます

でも、今回はちょっと時期が早かったかな?!
全部食べてもカラダが温まりませんでした・・
まだ気温が上がらないので、脂肪が血中に溶け出すにはもう少しかかりそうですね


さぁ、カラダを春モデルにチェンジできるように
今のうちに、肝臓をいたわった生活を意識しましょう!
例えば
(1) お肉類や過剰な脂肪分を控える
(2) 目の疲れをとる
(3) 肝臓の働きを助ける食材を摂る
   旬の野草や山菜、ほうれん草や小松菜、春菊などの葉野菜、梅干、漬物などの酸味
(4) 良質の睡眠をとる
(5) 朝日を浴びる、など


桜の季節が待ち遠しいですね♪
[PR]



by WhiteSnow124 | 2011-02-20 20:58 | イベント・習い事

小鉢やさんで

久しぶりの東京、
人の多さにちょっと戸惑う・・・^^;

でも、元気に小鉢やさんへGo!
お兄さんがご馳走してくれました♪

あまりにも空腹で、ご飯の写真を撮り忘れた~(苦笑)

f0231424_1035829.jpgデザートは、
きんかんのタルト

さわやかな酸っぱさ♪ 美味しいよ~

f0231424_1041657.jpgこちらは、豆乳チーズケーキ!

自分が作るのより、少し茶色っぽいかな

豆乳チーズケーキを添えるのはやっぱりブルーベリー!
合うよね~



帰り際に・・・、焼きたてのクシガーデンのアレを発見!!!
著者の山崎さんも、たびたびお店にいらっしゃるのだとか

話すととっても気さくなおかみさん
また食べに行きたいです♪

f0231424_10155829.jpg
[PR]



by WhiteSnow124 | 2011-02-20 10:16 | お店ごはん

手作り味噌デビュー

f0231424_102224.jpg
JAみちのく村山女性部主催の手作り味噌作りを体験!

作るのは麹味噌です


今年は初めてなので、大豆4キロ(出来上がりが約10キロぐらい)にしました


茹でた大豆と麹、塩、そして煮汁を混ぜておきます

f0231424_1024176.jpgこちらは、ミンチにする機械
~ひき肉ならぬひき味噌~

昔は電動などなく、手動だったそう・・
しかも今とは比べ物にならないくらい大量生産したので、お味噌作りも家族総出の大仕事だったそうです・・

ひき味噌をにぎにぎし、味噌だまを作ります
作った味噌だまは、おけの底目がけて「エイッー」と投げ込みます!
ベタッとついたらOK!
割れてしまったら、煮汁を足して水分調整します



f0231424_1025251.jpg空気を抜くように手でよく押さえ詰め込んだら、仕込みはほぼ完成です!

最後に塩を全体に薄く振り、ふちには輪を作るように塩を多めに振っておきます


で、いつ食べれるのかな?!
えぇー?!11~12月ですって!!すぐ食べれないのですね・・・^^;ちょっと残念

熟成して、美味しくなっておくれ
夏場のカビ取り作業も待ち遠しいよぉ~!!
[PR]



by WhiteSnow124 | 2011-02-05 10:21 | イベント・習い事

山形の自然と調和した、ココロ・カラダ・ハダのニコニコ・ライフ!
by WhiteSnow124
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

最新の記事

マクロビオティック・スウィー..
at 2015-02-18 16:22
Niko-Nico Kict..
at 2014-09-29 14:45
Niko-Nico Kict..
at 2014-09-29 14:41
Niko-Nico Kitc..
at 2014-03-26 22:31
在来種を守りたい
at 2012-11-16 22:14

最新のトラックバック

タグ

(3)
(2)

ファン

ブログジャンル

画像一覧